河南省是全国饮用天然矿泉水资源大省，又是综合开发天然地热矿泉水的主要省份之一。截至2001年底，已通过省和国家两级鉴定批准的地热矿泉水水源地184处，其中国家级51处（截至2000年底），省及111处（截至2000年底），探明可采资源量5400×104 m3 /d，矿泉水类型以锶、偏硅酸复合型为主，其余为锶、锌、碘、医疗矿泉水等类型。
截至2002年底，全省已建成饮用矿泉水产地50多处，医疗矿泉水基地10多处，矿泉水开发经营企业43家。
